バランスよく食事をするということは、
健康維持のためにはとても大切なことです。
また、コレステロール値が高いといわれてしまった人は、
何とかその値を下げなくてはならないので、
コレステロールが多い食品をとらないようにすることが必要です。

通常は、食事から１日３００〜５００mgのコレステロールを
とっているといわれ、血中コレステロール値が高い人は、
３００mg以下に抑えると良いとされます。
以下にコレステロールの含有量を挙げてみます。

食品１００g中のコレステロールの量(mg)
＜卵＞
・鶏卵（全卵）　  ４７０
・鶏卵（卵黄）　１３００
・鶏卵（卵白）　      １

＜肉類＞
・牛肉（ヒレ）　        ６０
・牛肉（肩ロース）　    ７０
・牛レバー　          ２４０
・豚肉（ヒレ）　        ６０
・豚肉（肩ロース）　    ６５
・豚レバー　          ２５０
・鶏肉（ささ身）　      ５５
・鶏肉（もも）　        ９５
・鶏肉（手羽）　      １１０
・鶏レバー　          ３７０
・ベーコン　            ６０
・ロースハム　          ４０
・ウィンナーソーセージ　６０

＜乳製品＞
・牛乳　          １１
・プロセスチーズ　８０
・ヨーグルト　    １１

＜魚介類＞
・アジ　            ７０
・イワシ　          ７５
・うなぎ（蒲焼）　２４０
・鮭　              ６５
・アサリ　          ５５
・イカ　          ３００
・車えび　        １９０
・ウニ　          ２９０
・数の子　        ３７０
・たらこ　        ３４０
・しらす干し　    ２５０

＜油脂、調味料＞
・バター　              ２１０
・マーガリン　              １
・マヨネーズ（全卵型）　  ６０
・マヨネーズ（卵黄型）　２５０