高脂血症の人やコレステロール値の高い人は、
食事の内容には注意しなければなりません。

具体的な例を挙げると、
・１日の摂取カロリーを１６００キロカロリー程度に抑える。
・コレステロールは１日３００ミリグラム以下に抑える。
・動物性脂肪を控え、魚を多く食べるようにする。
・食物繊維を十分にとる。
・アルコールは控えめにする。
・甘いもの、糖分を控えめにする。
といったようなことになります。

たとえば、外食が多い人の場合は、
摂取カロリーが多くなってしまうことがあるので、
注意をする必要があります。
ミートスパゲティ一皿でも７００キロカロリーぐらいあります。

最近は、ファミリーレストランのメニューにも、
料理ごとのカロリー量が書かれていたりします。
また、食品を買うときも、パッケージに表示されている
カロリー量（熱量とかエネルギー量とも表示されます）や、
内容を見てから買うようにすればいいと思います。

糖分をとるのも気をつけなければなりません。
料理の味付けに砂糖を使いますし、
果物にも糖分が多く含まれていたりします。
魚と野菜が中心の食生活がいいのではないでしょうか。