大根とニンジンのピリ辛なます
大根とニンジンのピリ辛なますのレシピです。
体にいいお酢を使い、塩分を控えて、
唐辛子とショウガの風味を生かして作ります。
野菜は、コレステロールを気にせずに食べることができます。
とくに、血中コレステロール値が高い人にとっては安心ですが、
マヨネーズやドレッシング、塩をたくさんかけてしまうと、
せっかく野菜を食べる意味がなくなってしまいます。
ですから、大根は塩モミしないようにして、
塩分を控えて、大根本来の甘みを楽しんでください。
<材料>(2人分)
・大根…200g
・ニンジン…100g
・わけぎ…1本
・粉唐辛子…小さじ1/2〜(お好みで辛さを加減してください)
・塩…小さじ1/2
・酢…大さじ1と1/2
・砂糖…大さじ1
・しょうが汁…少々
<作り方>
1.大根とニンジンは細切り、わけぎはみじん切りにします。
2.ボウルに大根とニンジンを入れ、ざっくりと混ぜて、
粉唐辛子を入れて全体を混ぜ合わせます。
3.2にわけぎを入れ、塩、酢、砂糖、しょうが汁を加えて混ぜ、
器に盛ります。